はじめに
新鮮な旬の野菜を楽しむのはいかがですか？4月は、新たな季節の始まりで、新鮮な野菜がたくさん市場に並びます。今回は、4月の旬の野菜とその美味しい調理方法をご紹介します。
旬の野菜その1：アスパラガス
4月と言えば、何と言ってもアスパラガスですよね。新鮮なアスパラガスは、そのまま茹でて、オリーブオイルとレモン汁、塩と胡椒で味付けするだけでも絶品です。また、アスパラガスは、オムレツやパスタ、グリルチキンとの相性も抜群です。アスパラベーコンなどお肉との相性も抜群です。
旬の野菜その2：新玉ねぎ
新玉ねぎは、甘みがあり、生でも食べられます。サラダにスライスして加えるだけで、一気に春らしさが増します。また、新玉ねぎは、炒め物やスープにもよく合います。特に、新玉ねぎのスープは、その甘みが引き立ち、とても美味しいですよ。
旬の野菜その3：菜の花
菜の花は、春の訪れを感じさせてくれる野菜の一つです。菜の花は、塩茹でにして、おひたしにするのが一般的ですが、炒め物や天ぷらにもおすすめです。また、菜の花のパスタも、春らしい一品になりますよ。
旬の野菜その4：たけのこ
たけのこは、春の味覚の代表格です。たけのこご飯や煮物、天ぷらなど、様々な料理に使えます。新鮮なたけのこは、そのままでも美味しいですが、下茹でしてから調理すると、より一層、風味が増しますよ。
以上、4月の旬の野菜とその美味しい調理方法をご紹介しました。新鮮な旬の野菜を使った料理は、その季節ならではの味わいがあります。ぜひ、この機会に、旬の野菜を楽しんでみてくださいね。